Jitka absolvovala obor Sociální práce s poradenským zaměřením na Ostravské univerzitě v roce 1999. Poté čtyři roky pracovala ve středisku volného času na pozicích administrativních, organizačních i vzdělávacích. V průběhu této pracovní zkušenosti strávila na přelomu let 2001 a 2002 půl roku v Anglii v outdoorovém centru YMCA Lakeside jako dobrovolník. V roce 2004 složila zkoušku FCE.
Po zkušenosti v práci ve volnočasovém zařízení pro děti a mládež působila v oblasti personalistiky v nadnárodních společnostech.
Angličtinu začala vyučovat v jazykové škole v roce 2009, od roku 2010 také na základní škole.
Od roku 2009 je certifikovanou lektorkou Helen Doron Early English. V roce 2010 získala certifikát pro výuku dle Callanovy metody.
V roce 2011 založila CD English jako centrum pro výuku angličtiny Callanovou a Helen Doron metodou.
Dlouhá léta se věnovala výchově dětí a mládeže v Junáku – svazu skautů a skautek ČR.